سنشرح في هذه المقالة ماهي قهوة إكسيلسا وما هي الخصائص التي تميزها عن الحبوب الأخرى.
عندما نتحدث عن حبوب البن ، ربما تعرف أيها يتبادر إلى الذهن أولاً. تخمين: روبوستا وأرابيكا. هو كذلك؟
بالطبع ، هذان النوعان الأكثر شهرة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنهم وحدهم!
القهوة المحضرة بحبوب قهوة أرابيكا تملأ أرفف السوبر ماركت والتحضير على أساس روبوستا تكافح من أجل مكانها. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى أقل شعبية من حبوب البن ، ومن بينها قهوة إكسلسا.
قد يهمك هذا المقال: قهوة ليبيريكا: ماهي , أصلها و أصنافها
أصل قهوة إكسيلسا
تم اكتشاف قهوة Excelsa في بداية القرن العشرين في بحيرة تشاد ، على الحدود بين تشاد ونيجيريا والنيجر والكاميرون. في الواقع ، ما تم العثور عليه كان عبارة عن نبتة بن تشبه تلك الموجودة في القهوة الليبيرية ، لكن ثمارها كانت أصغر حجمًا وحبوبها أقل جودة.
ترجع الجودة الرديئة لحبوب القهوة excelsa إلى حقيقة أن هذا النبات ينمو في المناطق شبه القاحلة. ومع ذلك ، يمكن العثور اليوم أيضًا على قهوة إكسيلسا في الفلبين وإندونيسيا.
طعم قهوة EXCELSA
تتشابه قهوة إكسيلسا أيضًا في النكهة مع القهوة الليبيرية. هذا يعني أن لها طعمًا قويًا للغاية ، والذي لم يعتاد عليه معظم شاربي القهوة. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل القهوة القوية ، فقد ترغب في تجربتها!
ومع ذلك ، فإن جودة قهوة Excelsa أقل بكثير من جودة القهوة الليبيرية.
جودة حبوب القهوة إكسيلسا
يمكن أن يصل ارتفاع شجرة قهوة excelsa إلى عشرين مترًا. لهذا السبب ، عندما تنفصل الثمرة ، فإنها تعاني من سقوط طويل يؤدي في كثير من الأحيان إلى الإضرار بحالتها.
هذه الحساسية للثمار ترجع إلى حقيقة أنها ذات غطاء ناعم للغاية. لدرجة أنه من الممكن تقشيرها بيديك. هذه هي السمة الرئيسية لقهوة إكسلسا وهي أيضًا عيب كبير.
كما هو متوقع ، فإن هذا يقلل من كمية الحبوب التي يمكن جمعها. هذه الحقيقة مجتمعة مع نوع الأرض التي تنمو فيها تعني أن المعروض من القهوة excelsa نادر. وبعبارة أخرى ، فإن التجارة في قهوة إكسيلسا ضئيلة للغاية.
ما هو شكل نبتة القهوة EXCELSA؟
بالإضافة إلى ارتفاعها الكبير ، فإن نبات القهوة excelsa يحتوي على أوراق بيضاوية كبيرة جدًا ولحاءها رمادي اللون. الزهور التي تنتجها نبتة أو شجيرة القهوة إكسلسا بيضاء مع نغمات حمراء ومجمعة في مجموعات.
من جانبهم ، تتحول ثمار هذا النبات من الأخضر إلى الأحمر أثناء عملية النضج. تستمر هذه العملية حوالي شهرين حتى تصل الثمار الصغيرة إلى أقصى نقطة نضج.
ومع ذلك ، ليست كل ثمار نبات البن الممتاز نفسه تنضج في نفس الوقت ، لذلك من الضروري قطفها بشكل متكرر لمنعها من السقوط والفساد. في المقابل ، يعتمد وقت الزراعة على منطقة نمو النبات.