إذا كنت لا تزال غير متأكد من الفرق بين اختيار القهوة المستدامة وعدم اختيارها، فسنقوم اليوم بتوضيح كل شكوكك.
هل تعلم ما هو وراء كوب القهوة البسيط؟
ورغم أن الإجابة قد تكون واسعة للغاية، إلا أننا لنختصر الأمر قليلاً، سنقول لك إن وراء كوب القهوة يوجد الكثير من العمل، وهذا العمل يقوم به آلاف العمال الذين يواجهون صعوبات متعددة في أداء وظائفهم.
لماذا من الأفضل اختيار القهوة المستدامة؟
عندما نتحدث عن القهوة المستدامة، فإننا نعني التنمية المستدامة لزراعة البن. وبالاستدامة، نعني حصرًا الجهود المبذولة لضمان استمرار إنتاج البن، أي ضمان عدم نفاده من العالم.
القهوة المستدامة: سياق مختصر
في معظم البلدان المنتجة للقهوة، مثل كولومبيا والبرازيل، لا تعد زراعة القهوة دائمًا عملاً مستدامًا أو مربحًا، وخاصة من وجهة نظر المزارعين.
ومن ناحية أخرى، يرجع ذلك إلى أن دخل المنتجين يعتمد على عوامل خارجة عن سيطرتهم، بدءاً من الطقس إلى التقلبات العالية في الأسعار بسبب العرض والطلب. ومع ذلك، فإننا ندرك أن تحقيق حياة كريمة من القهوة غالباً ما يكون مسألة صدفة، حيث تتقارب عوامل مختلفة.
وإذا أضفنا إلى المشاكل المذكورة أعلاه مشاكل أخرى مثل ارتفاع تكاليف الإنتاج، وانخفاض الإنتاجية، ونقص القوى العاملة وشيخوخةها، فإننا ندرك أن زراعة البن ليست بالمهمة السهلة.
ويدرك كل من موردي وموزعي القهوة أيضًا هذا الواقع، وقد تمكنوا من تقديم، من بين بدائل أخرى، خطوط قهوة مستدامة لصناعة الضيافة.
لقد كانت شركة كافيت من بين المروجين الرئيسيين لهذا النوع من القهوة، حيث شكلت تحالفات مع تحالف الغابات المطيرة ونفذت العديد من ضوابط الجودة.
عندما نتحدث عن تحالف الغابات المطيرة، فإننا نشير إلى منظمة غير ربحية مكرسة للعمل على الحفاظ على التنوع البيولوجي وضمان سبل العيش المستدامة من خلال تحويل ممارسات الأعمال واستخدام الأراضي.
أسباب اختيار القهوة المستدامة
أنت تدعم المزارعين
وهذه ميزة واضحة عندما يتعلق الأمر بالقهوة المستدامة، لأنه من خلال شراء هذا النوع من المنتجات، فإنك تساهم بشكل مباشر في تحسين ظروف عمل المزارعين، مما يزيد من فرصهم في النمو في قطاع معقد مثل زراعة البن.
أنت تهرب من المبيدات الحشرية
إن حقيقة أن زراعة البن تخضع حاليًا لمرحلة تحول، وتبتعد عن الإنتاج الصناعي وتركز بشكل أكبر على التنمية المستدامة والزراعة المحلية وعمل المزارعين الذين يمتلكون أراضيهم، تجعل وجود بذور أكثر صحة ممكنًا، حيث أنها لا تتعرض للمبيدات الحشرية، وهي الطريقة التي كانت تستخدم سابقًا في إنتاج البن بكميات كبيرة.
أنت تهتم بالمناخ والتربة
من خلال اختيار القهوة المستدامة، فإنك تساهم في الحفاظ على المناخ والتربة.
من خلال حرمان التربة من قدرتها الطبيعية على تخزين الكربون، فإن أي شكل من أشكال الزراعة الصناعية يساهم في ظاهرة الاحتباس الحراري العالمي.
وعلى العكس من ذلك، عندما يتم حماية قدرة التربة الطبيعية على تخزين الكربون، كما هو الحال مع إنتاج القهوة المستدامة، فمن الممكن عكس ظاهرة الاحتباس الحراري وبالتالي الحفاظ على المناخ والتربة.
استمتع بأشهى أنواع القهوة
حبوب البن المزروعة بشكل مستدام أكبر حجمًا وأقل مرارةً بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات، كما أنها تتميز بنكهة أكثر تعقيدًا. ولذلك، فإن استخدامها في تحضير مشروب تقليدي يُنتج مشروبًا عالي الجودة، مع تقدير خصائصه الإيجابية.
في نهاية المطاف، من خلال شراء واستخدام وتقديم القهوة المستدامة، فإنك تساهم في البيئة، وفي مستقبل هذا المشروب، بحيث يستمر وجوده ولا يبقى أحد بدون كوب القهوة اليومي، وكذلك في مستقبل ورفاهية الآلاف من المزارعين. القهوة المستدامة هي الحل بين يديك.